作者:佚名 來(lái)源于:中國(guó)健康生活網(wǎng)
近年來(lái)的研究指出,婦女飲食習(xí)慣的改變,尤其是脂肪飲食可以改變內(nèi)分泌環(huán)境,加強(qiáng)或延長(zhǎng)雌激素對(duì)乳腺上皮細(xì)胞的刺激,從而增加患乳腺癌的危險(xiǎn)性。美國(guó)居民每人每日的脂肪攝入量是中國(guó)人的2。5倍,其乳腺癌發(fā)病率是亞、非、拉美地區(qū)的4倍。脂肪攝入量與絕經(jīng)后婦女乳腺癌的危險(xiǎn)性有關(guān),所以中年以上的婦女,更應(yīng)該控制脂肪的攝入。
對(duì)乳腺癌高發(fā)和低發(fā)地區(qū)人群的飲食成分對(duì)比分析還表明:魚(yú)蛋白、維生素D等有保護(hù)乳腺、預(yù)防乳腺癌的作用。例如日下人吃魚(yú)和含維生素D的食物較多,乳腺癌的發(fā)病率也最低。最近有報(bào)告稱(chēng):β胡蘿卜素、維生素C、纖維素、單糖與多糖、鉀、鈣、鎂等有保護(hù)乳腺的作用。
為了預(yù)防乳腺癌的發(fā)生,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡人們?cè)谙拗聘咧嬍车耐瑫r(shí),應(yīng)多食下列一些有益于乳腺保障的食品。主食中有小麥(面粉)、玉米、大豆、牛奶及其制品和一些雜糧;蔬菜類(lèi)食品中有大蒜、洋蔥、蘆筍、南瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、菜花、萵苣、胡蘿卜、蘿卜和一些蔬菜等;魚(yú)類(lèi)尤其是甲魚(yú)、泥鰍和黃魚(yú)、帶魚(yú)、牡蠣、海參、章魚(yú)、魷魚(yú)以及海產(chǎn)品如海帶、石花菜、海嵩子等。
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